BERENJENAS RELLENAS DE ATÚN
BERENJENA RELLENA DE ATÚN Ingredientes: - 1 berenjena grande - 2 latas de atún - 1 pimiento verde o mitades de varios - 1 tomate - 3 ajos - 1/2 cebolla - Harina - 1 brick de nata 200ml - Queso rallado para gratinar - Starlux - Medio limón - Sal - Agua Receta para la preparación de la berenjena: 1. Picamos finamente toda la verdura, cebolla, ajo y pimientos. 2. Pelamos y quitamos las semillas del tomate, y picamos también. 3. Partimos la berenjena en dos mitades a lo largo, y vacíanos su interior. La parte exterior la sumergimos en agua con sal y un zumo de 1/2 limón, para que no se oxide y coja mal color y se estropee el resto de la carne que tiene dentro. Con el interior lo picamos finamente. 4. En una sartén con aceite (y aprovechando el aceite del atún), ponemos ajo, pimientos y cebolla. 5. Cuando estén dorados incorporamos la berenjena picada, el tomate y el ayuno. 6. Cuando está todo bien rehog...
